2015年02月23日

大隅特産!!カンパチおもてなし料理求評会

こんにちは!

2月18日(水)に、
「大隅特産!!カンパチおもてなし料理求評会」が、
県大隅地域振興局の主催で、ホテルさつき苑で開催され、
参加してまいりました。

9店舗15品の腕によりをかけた多彩な
おもてなし料理が出品されましたよ!

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栄楽寿司は、「かのやカンパチ寿司ご膳」と「かのやカンパチ黒潮ご膳」を出品しました。

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高校生による「かんぱち料理コンテスト」の
表彰式もありました。
アイデア一杯の料理に驚きでしたヨ!

おもてなし料理求評会も講師に
鹿児島県調理師連合会南九州調理師南料会、
県調理士協会、全日本司厨士協会、
日本中華料理協会の4名の方々が来られました。

今後は、この料理を各店舗でメニュー化し
「大隅かんぱちおもてなし料理」として、県内外のお客様に食べて頂き、
大隅地域の食の活性化発展に寄与出来るように頑張ってまいります!
posted by 若大将 at 10:30| 鹿児島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | カンパチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年05月23日

南九州 旅の情報誌『みちくさ4月号』に「かんぱち箱寿司」が掲載されました!

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【栄楽寿司】が「南九州 旅の情報誌『みちくさ4月号』」に掲載されました。

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かのやばら祭りもいよいよ終盤!
24日(土)には英明さんのライブもあるみたいですよ♪
ばら祭りの後にはぜひ栄楽寿司へお越し下さい!!

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かんぱち箱寿司が紹介されました!
posted by 若大将 at 17:36| 鹿児島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | カンパチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月30日

第56回全国すし連鹿児島大会

先日、来年平成25年10月16日(水)に開催される
「第56回 全国すし連 鹿児島大会」の会場視察に
鹿児島アリーナに行きました。
1200人規模の会場にぴったりで最新設備に目を見張りました。
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早速、アクアガーデン福丸にて、第1回目の
「第56回 全国すし連 鹿児島大会」の実行委員会を開きました。
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その後、23年度の鹿児島県すし商生活衛生同業組合の
総会を開催し無事終えることが出来ました!
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まだまだ、これから組合員全員で力を合わせ
全国大会の成功に向けて頑張って取り組んでいきましょう!!
posted by 若大将 at 23:44| 鹿児島 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | すし組合の活動 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月06日

うに祭りを開催します!

台風も無事通過し、良いお天気になれば良いのですが、
梅雨入り宣言もありなかなかお天気もイマイチの今日この頃。
出水市長島町より本日、今年初の「紫雲丹」が朝一番の
クール宅急便にて届きましたよ!
雲丹専門の漁師「貴宝丸水産」より
ミョウバンなど一切使わない無添加で
海水に漬けて送ってきます!
(いつまでも磯の香りが漂っています。)↓
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ついで、天然車海老(サイズが大きい。。)が
これまた今年初の入荷です!↓
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お友達の「東寿司」が毎朝長島の魚市場でセリをしていて
良い魚があるとすぐに電話が来て、朝一の宅急便で
その日のうちに届く正に、朝獲れ!鮮度抜群!↓
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早速、お客さんがご注文!徳之島の天然塩「徳の塩」を
まぶし、塩焼きに。。海老の味噌と香ばしい香りと
ぷりっぷりっの食感が最高と、お褒めを頂きました。↓
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白雲丹・紫雲丹・赤雲丹と6月から8月にかけて
新鮮でおいしい天然の朝獲れ雲丹が随時、入荷します!
お楽しみに!!CIMG2474.JPGCIMG2449.JPG

posted by 若大将 at 15:45| 鹿児島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄楽寿司よりお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月31日

全国テレビ放送!!

世界でも、日本でも、ここ鹿児島県の
錦江湾でしか獲れない幻の海老!!
「ナミクダヒゲエビ」通称「赤海老」の取材に
「朝です!生です!旅サラダ」の番組でなっなんと!!
鹿屋漁港(古江港)で生中継の撮影があり、
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いつも元気なレポーター「ラッシャー板前」さんが
パワフルで迫力のある取材をしていただけましたヨ!
私も番組の中で赤えび(ナミクダヒゲエビ)を握って
食べた頂きました!
赤海老料理三昧↓
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炭火で丁寧に焼いています!↓
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今回の為だけに特注で作られた、かぶりものの「ラッシャー赤海老」!?
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本当にご苦労様でした!
6月が産卵の時期で禁漁ですが、7月1日から解禁ですので、
栄楽寿司の赤海老祭りを開催します!
乞うご期待!!そのうちケンミンショーにも出るかもよ..
今のうちに食べんとかないと、鹿屋は語れないですよ!!
本当に大隅半島でしか新鮮な赤海老は食べれないですよ!
栄楽寿司の店内にて。。↓
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posted by 若大将 at 02:16| 鹿児島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 青年部の活動 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月30日

第56回全国すし連鹿児島大会!

来年の平成25年年10月16日に23年ぶりに、
鹿児島県での全国大会が開催されます!
その準備で、メイン会場となる鹿児島アリーナに
視察に行ってきました!↓
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全国各地よりすし屋さんが一同に集まる最大のイベントです!
皆さんに「鹿児島に来て本当に良かった!また、来たい!」と
思って頂ける様な素晴らしい大会に、少ない組合員全員が一致団結
となって盛上げていきましょう!
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posted by 若大将 at 23:50| 鹿児島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | すし組合の活動 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月18日

かごしまのみなとをめぐる「漁港さんぽ よりみち編」に掲載されました!

かごしまのみなとをめぐる「漁港さんぽ よりみち編」に掲載されました!
【栄楽寿司】が「鹿児島のみなとをめぐる 漁港さんぽ よりみち編」に掲載されました。

かごしまのみなとをめぐる「漁港さんぽ よりみち編」に掲載されました!
「命のふるさと錦江湾で育まれる魚たちのすこやかさ」ということで『かのやカンパチ』や『ナミクダヒゲエビ』が可愛いイラスト共に載っています。


かごしまのみなとをめぐる「漁港さんぽ よりみち編」に掲載されました!ナミクダヒゲエビの刺身を生で食べられるお店として紹介されています。ナミクダヒゲエビは夏季が旬!ぜひ一度お越しください♪
posted by 若大将 at 13:36| 鹿児島 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | カンパチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

外戸本5月号に掲載されました!

温泉・旅行ガイド「外戸本」5月号に掲載!

【栄楽寿司】が【九州・山口版】温泉・旅行ガイド「外戸本(がいどぼん)5月号(No.276)」に掲載されました。

温泉旅行ガイド「外戸本」5月号に掲載!

「ぽかぽか鹿児島大隅半島ドライブ」のページに【かのや名産かんぱち箱寿司】が紹介されています↓↓↓

温泉旅行ガイド「外戸本」5月号に掲載!
鹿屋のブランド魚「かのやカンパチ」を使用した箱寿司、ぜひ一度ご賞味ください!
posted by 若大将 at 13:16| 鹿児島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | カンパチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月11日

リナシティかのやの「子どもが喜ぶ料理講習会」

リナシティかのやの「子どもが喜ぶ料理講習会」


リナシティかのやにて、「子どもが喜ぶ料理講習会」が開催されました。
たくさんの皆様にご参加いただきました。
ありがとうございます!!

巻寿司と寿司を作りました!
posted by 若大将 at 12:59| 鹿児島 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 若大将の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月07日

九州新幹線全線開業100日前!

12月2日に、鹿児島県特産品協会の主催で鹿児島市内の
「ホテルウェルビューかごしま」にて県内の豊かな地域資源を
生かして売れる商品作りを目指す「九州新幹線全線開業100日前!
これぞKAGOSIMA!自慢の逸品大発表会」が開催されました。


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県内の各地区での優秀賞受賞作品等が一堂に展示して、
広く県内外に発信するとともに、県内外のバイヤーや
一般消費者ら350人が試食し流通関係者との商談会を開催し、
需要と販路の拡大を目的として行われました。

パッケージも一新しました!
かのや名産「かんぱち箱寿司」のブースにて。↓
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大隅地区では、みなさん常連の方々が出品されていましたよ!
黒豚の三清屋さんの生ハムや小鹿酒造さんの「天と地と人」の焼酎や
佐多シャーベットの南国フルーツのシャーベット、垂水の名水「樵の分け前」
などなどや「久保醸造」さんのへつか橙の白ポン酢↓
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(株)鹿屋大隅地域おこし公社さんの
おなじみ「海軍カレー」↓
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「(有)ベルかのや」さんの薔薇のシャンプー「ルフラモア」↓
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その中で、一般消費者100人の来場による
「私のいち押しベストテン」(人気投票大会)があり、食品を中心に
163社(217品目)の参加より、かのや名産「かんぱち箱寿司」が
ベストテン(2番目に呼ばれた)に選ばれました!

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これもひとえに皆さんの応援のお陰様と感謝申し上げます!
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また、これを機(新幹線全線開業)に鉄道の無い、大隅半島鹿屋にも「食の供給基地」の
役割として「食」で観光者を呼び込めるように「自分の職業を活かした街づくり!」を
テーマに地域に貢献が出来るように、頑張ります!!

今後とも応援をよろしくお願いいたします。
posted by 若大将 at 20:21| 鹿児島 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | カンパチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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