日本の伝統食文化「寿司」

昨日は、宮崎県の日章学園高等部の調理科に、
インターンシップ事業(後継者育成事業)で、
日本の伝統食文化の寿司を調理師の卵である、
学生さんに技術コンテストでの模範演技を見て頂き、
１人でも多くの皆さんに寿司の世界に興味を持って
いただけたらとのおもいで、宮崎県すし組合より、
講師を依頼され行ってまいりました。

皆さん、真剣なまなざしで寿司の技術を見入っていましたよ。

実習でもなかなかの腕前で将来の有望株が勢ぞろいでしたよ！
宮崎すし組合の皆さんの指導のもと、上手に握っていましたよ！

また現在、寿司は日本だけではなく、
今や世界の健康食として、世界中で食されています。
この寿司文化を次の世代であるみなさんが受け継いで
大きく貢献して頂けたらうれしいですネ！！

テレビ取材！？

来る！１１月１６日(日)にかのやばら園の秋祭りで我が、
鹿屋市商工会議所・青年部(YEG)は、
毎年恒例のイベントとして今回は「かのやバラーガー」と命名した、
ハンバーガーを開発しばら園内で一日限定！の販売をします。
当日は「ご当地クイズ大会」があり、正解者には豪華粗品？
やバラーガーもゲットできちゃう。という企画になっています。
その開発までの道のりを紹介するべく、MBCテレビの取材があり
ました。放映はイベントの前日の１５日(土)のAM９：３０〜の
「ズバッと鹿児島」の中で紹介されますヨ！是非、皆さんテレビ
で予習をしてから当日の「かのやバラーガー」を食べに来て下さいネ！！
↓ガーデニングのカリスマ！MBCレポーターの「柴　さとみ」さんとバラーガー！
ばら園のイベントにも毎年ガーデニング等の講師として大活躍しています。

↓スタッフと青年部(かのやYEG)メンバー！！

第５回かのや みなと祭り

お天気がチョット、気になる本日。
「第５回　かのやみなと祭り」が
鹿屋港(旧古江港)の漁協組合の前で
盛大に開催されましたよ！

今回は、なんと漁協組合の横に
「みなと食堂」が祭りに併せて開店日とあり
たくさんの人出がありました。

↓かのやかんぱちのフィーレ等を売りさばく漁協の皆さん。

かんぱちのつかみ取り大会や大名汁や
「かんぱちの握り寿司」の販売もあり
大賑わいでしたよ！

　↓行列の出来た、すし販売所。

ちなみに、漁協の要請でボランティアで握りの
調理と販売をしました。朝５時半起きで握ったので
睡眠不足で眠かったです。。。。
「協力店舗紹介」
司寿司さん三楽寿司さん・栄楽寿司さん