2005年07月12日

錦江湾の甘エビ解禁!

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産卵時期を終えて、ようやく7月1日から解禁になりました。古江沖で採れる甘えびは、学名「ナミクダヒゲエビ」といい、えびの種類の中では全国で鹿児島の錦江湾でしか採れないのだそうです。水深200mをトントコ網漁と言う、地引網漁で収穫するそうです。やはり新鮮な採れたて(生きたまま)を寿司ネタ・刺身といきたいですネ!頭のミソが甘くておいしいでヨ。


posted by 若大将 at 00:00| 鹿児島 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今が旬です | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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