うに祭りを開催します！

台風も無事通過し、良いお天気になれば良いのですが、
梅雨入り宣言もありなかなかお天気もイマイチの今日この頃。
出水市長島町より本日、今年初の「紫雲丹」が朝一番の
クール宅急便にて届きましたよ！
雲丹専門の漁師「貴宝丸水産」より
ミョウバンなど一切使わない無添加で
海水に漬けて送ってきます！
(いつまでも磯の香りが漂っています。)↓

ついで、天然車海老(サイズが大きい。。)が
これまた今年初の入荷です！↓

お友達の「東寿司」が毎朝長島の魚市場でセリをしていて
良い魚があるとすぐに電話が来て、朝一の宅急便で
その日のうちに届く正に、朝獲れ！鮮度抜群！↓

早速、お客さんがご注文！徳之島の天然塩「徳の塩」を
まぶし、塩焼きに。。海老の味噌と香ばしい香りと
ぷりっぷりっの食感が最高と、お褒めを頂きました。↓

白雲丹・紫雲丹・赤雲丹と６月から８月にかけて
新鮮でおいしい天然の朝獲れ雲丹が随時、入荷します！
お楽しみに！！

秋太郎入荷！

今が旬のなんともいえない脂が乗った秋の風物詩。
バショウカジキ（通称秋太郎）が入荷しましたヨ。
鹿児島の近海で獲れた新鮮さはこの時期しか味わえない
旬の味覚です。
是非一度堪能してはいかがですか？
お造り・にぎりはもちろん天麩羅・味噌煮込み等など
調理次第でまたまた、違う味わいを発見できるますよ。

伊勢海老入荷！

８月下旬の解禁で大隅半島の伊勢海老が食べられますヨ。
内之浦・佐多岬産などぷりぷっりの身が詰まった
おいしい伊勢海老尽くしをこの機会に堪能されては？
↓写真は伊勢海老とお造りの盛合わせ。５〜６人前です。

かごしま地産地消費推進店

【栄楽寿司】が「かごしま地産地消費推進店」に登録されました。



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南九州新聞より


かのやカンパチを使用したカンパチ寿司や
錦江湾の赤エビ(ナミクダヒゲエビ)などが味わえます！

皆さん、美味しい大隅の幸を、是非、食べにお越し下さい。

節分の日は？

巻き寿司を食べて、福を呼び込もう！！

感謝感謝！！

節分の日の「幸福のまるかぶり」には、多くのお客様のご利用で大盛況に終わることが出来ました事を感謝申し上げます！この場をお借りしてお礼申し上げます。今年も皆様が良い年になります様に心から祈念申し上げます。福！福!福〜！！

ギョク！

節分のひの「まるかぶり」の準備におおわらわです。一番美味しい巻き寿司は？一言で言えばトータルバランスです！厳選された香り豊かな海苔！と職人の技が冴えるシャリ！そしてなんといっても巻き芯の「ギョク」（寿司屋のだし巻き卵焼き）のおいしさでしょう！当店はもちろん手作りですが、このギョクが栄楽寿司の美味しさをかもし出しているんですネ。どうぞその舌でお確かめ下さい！

お鍋のおいしい季節です！

２
２〜３日前から、本格的に寒さが到来してきました。(本来なら１２月なのでものすごく寒くなければいけないのですが。温暖化で季節がずれているんでしょうか？)そして、この季節ならではの食べ物といえば、「お鍋！！」アツアツの魚介類や季節のお野菜をハフハフ言いながら食べるのがなんとも、いいですよネ。当店でもこの季節は鍋料理をお出ししています。普通のお鍋はチョットね？と思っていらっしゃるお客様！当店は私、「ふぐ調理師免許」を取得しており、「ふぐコース」も季節限定で、好評を頂いております。(てっちり鍋も美味しいよ！)特に自家製ポン酢は柑橘系の果実を絞っており、なんともいえない甘酸っぱい香りがしますヨ。今年は大将の出身地の徳之島より「シークワァサー」(初めての試み！です。)を使っており、これがまたなんとも言えないおいしい仕上がりになっています。是非、ご来店の上、ご賞味下さいませ。

11月1日は「すしの日」です。

すしの日とは、全国すし商生活衛生同業組合連合会が１９６１年（昭和３６年）に、制定いたしました。
新米の時期でもあり、すしのネタである、海の幸、山の幸が、美味しくなる事から加盟店がお客様へ
日頃の感謝の気持ちを込めて割引販売等のサービスを実施する日でございます。

当店ではいろんなサービスを提供します。
詳しくは、http://www16.ocn.ne.jp/~eiraku1/event/をご覧下さい

食中毒を予防しよう！

　 　

先週、鹿屋市地区食品衛生協会が８月１日〜３１日まで、食品衛生月間として食中毒予防の一日街頭広報を行いました。食品衛生指導員(私も)が市内のスーパーやホームセンターなどの店頭にて、消費者に家庭でできる「食中毒予防の６つのポイント」や「ノロウィルス」などをを記載したチラシを配布し知識と意識を呼びかけました。丁寧な手洗いだけでも、かなりの確立で予防できるので、皆さんも心がけて下さい。