全国テレビ放送！！

世界でも、日本でも、ここ鹿児島県の
錦江湾でしか獲れない幻の海老！！
「ナミクダヒゲエビ」通称「赤海老」の取材に
「朝です！生です！旅サラダ」の番組でなっなんと！！
鹿屋漁港(古江港)で生中継の撮影があり、

いつも元気なレポーター「ラッシャー板前」さんが
パワフルで迫力のある取材をしていただけましたヨ！
私も番組の中で赤えび(ナミクダヒゲエビ)を握って
食べた頂きました！
赤海老料理三昧↓

炭火で丁寧に焼いています！↓

今回の為だけに特注で作られた、かぶりものの「ラッシャー赤海老」！？

本当にご苦労様でした！
6月が産卵の時期で禁漁ですが、7月1日から解禁ですので、
栄楽寿司の赤海老祭りを開催します！
乞うご期待！！そのうちケンミンショーにも出るかもよ..
今のうちに食べんとかないと、鹿屋は語れないですよ!!
本当に大隅半島でしか新鮮な赤海老は食べれないですよ！
栄楽寿司の店内にて。。↓

２代目の勉強会。

先日、鹿児島県すし組合・青年部の特別例会を
鹿児島市勤労者交流センターの７階で開催しました。
講師に、「感動工房　ライフマネジメント社の森山広喜様」
に「喜びと感動」・「心」とは何か？！を学ばせて頂きました。
青年部のメンバーも真剣そのもので一字一句を聞き逃すまいと、
講話に聞き入っていましたよ。


この貴重な勉強を即、実践しより良いお店作りに励み、
景気低迷な時代を乗り切っていきましょう！！
また、次回の勉強会で先生とあえる日が楽しみです。

夜景をバックに。。

夏、終盤。城山観光ホテルのガーデンレストランホルトの
ビヤガーデンに行ってきました。
夕暮れの桜島と鹿児島市内の夜景を楽しみながら、
ビールをかたむけましたヨ。手間ひま掛けた
おいしい＆ビールに合う１２種類程の料理もオードブル式で
タイミング良く運ばれすし青年部と楽しいひと時を過ごせましたよ！

右下の、のぶちゃんはビヤガーデン初デビューです。↓

その後は、言うまでもなく天文館のネオンに吸い込まれるように
消えて行ったのでした。。。　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

天文館で？

９月１０日天文館の「磯辺」さんで、鹿児島県すし組合青年部の
定例総会を開催しました。
↓一平寿司・すし半・三楽寿司・隆寿司

だんだんと部員も世代交代等で少なくなりましたが、少数精鋭？
でいろんな活動を展開し各地域や消費者の方々と親睦を
深めています。
↓とらや寿司・浪花丸十・山喜寿司

また、今後の課題として是非とも、「食の供給基地　かごしま」
を盛上げていくには、我々としては魚介類が豊富な地域として
「かごしま　すし祭り」の実現に向けて頑張っていきたいと
考えています。みんなで、かごしまのすし業界をもりあげよう！！
と一致団結し、熱い想いは深夜まで果てしなく？つづくので
ありました！
↓おいしい数々のお料理、おいしかったです！有難う御座いました。

せいえいフェスティバル

↑↑↑黒之瀬戸大橋です。

10月29日、AM3：30に鹿屋を出発。
AM7：20、出水市長島町に到着(眠かった)。


二年に一度開かれる「造形展」に参加してきました。
10月28日〜11月10日まで開催され、
延べ7万人の来場者が訪れるそうです。



↑↑↑緋扇貝で作られたダンボ。自然の発色です！！


その中で、私ども、県すし組合では
「せいえいフェスティバル」を開催し、
巻すし講習会と郷土料理の「酒ずし」を
復活させようと組合員一同で作り、試食・展示をしました。


↑↑↑巻すしの講習会の様子


↑↑↑美しい酒ずし!!

皆さん、美味しいと大喜びして下さいました。


また、組合員と青年部による
1日限定長島特製「ばらちらし寿司」の折詰弁当を
数量限定で販売したところ、
またたくまに完売となりました。


↑↑↑ばらちらし寿司折詰弁当。
あっという間に、売り切れでした。

ちなみに、中身は長島特産「鰤王(ぶりおう」の
生とヅケとタタキ三種、ウニ、黄金アジと、
貝殻の色も美しい「緋扇貝(ひおうぎがい)」
などなどを盛り込んだ弁当になりました。


↑↑↑緋扇貝(ひおうぎがい)。ビックリするほど美しい貝です!!


海がとてもきれいな町でした。
また、行きたいなぁ〜。

せいえいフェスティバル

10月29日に、出水地区(長島町)で2年に１回開かれる、造形展のイベントの中で、寿司組合が主催で毎年恒例の巻寿司講習会を行います。その話し合いで鹿児島でまでいきました。夕日に照らされるさくまじら？がとてもキレイだったのでパチリッ！

第5回青年部ゴルフコンペ

第5回鹿児島県すし組合青年部ゴルフコンペがゴールデンパームカントリーで開催しました。多くの参加者で大盛況でした！とてもきれいな景色の中で、天気にも恵まれ、日頃の慌しさを忘れさせ気持ちよくラウンド出来ました！(キャディーさんがとても親切で丁寧にアドバイスして頂きましたヨ)成績はと言うと・・・。楽しければと言うのがモットー？なので？(池の魚が何度もビックリしたと思いますが。)また、みんなで行きたいですネ〜！！

第１回ボーリング大会開催。

鹿児島市内のラウンドワンで第１回すし組合青年部のボーリング大会兼８月例会を行いました。優勝商品「本格焼酎　魔王」を賭けての争奪戦！みんな仕事の時よりも真剣なまなざしで頑張りました。結果、みごと第１回の優勝者は「小田君」でした！いや〜おみごとな腕っぷりでした！コーナーにCMと同じ？カブリモノがあったのでみんなで記念撮影をしお開きとなりました。あ〜、あちこちが筋肉痛だ〜。。

すし組合、理事会。

７月度の理事会が市魚類市場でありました。途中、桜島フェリーの納涼観光船の夏のイベントのポスターが張ってあり、よーく見ると津軽三味線の夕べ「石井　秀岱」さんが８月１２日にあると、ポーズの決まった写真を発見しました！さすが！いろんなところで活動をしてるな〜と、思いました。ところで、本日の話し合いで、「奄美クロマグロ祭り」で沢山の意見が出ていました。やはり大きなイベントとなると段取りやもろもろのやる事が山ほどあることにチョット焦りましたが、そこはお祭り小僧なのでファイトでみんなの力で頑張って成功に導きたいですね！

青年部総会！

第９回の総会がありました。早いもので９年経ちました、１０周年の節目ということで、また、何らかの事業をしようと張りっています！まだまだ、すし組合青年部みんなで盛上げて行こう！！

すし組合定例会。

6月度理事・支部長会が鹿児島市魚類市場でありました。毎年恒例のまちおこし推進事業、せいえいフェスティバルについて話合いました。まだ予定ですが、奄美の蓄養のクロまぐろを使った、「くろまぐろ祭」を9月初旬頃に開催したいなと考えています。乞うご期待！会合の前に、お昼を組合員の方のお店に行って参りました。装いを新たに新装オープンしたての、鹿児島市下福元町の南高校踏み切り近く、「味の兵六」改めの「WAZEN 兵六」です。最近テレビや雑誌で紹介されている話題のお店です。外見はもとより店内のなんとモダンな感じで、ガラス張りでお庭も見え、ショットBarでもいけるって感じの木をふんだんに使ったあったかみのある仕上げで、落着いて食事を楽しむことが出来ます。お昼は30食限定のランチが特に大人気！で開店1時間以内には完売！するほどです。皆さんお近くに行かれた際は、是非足を運んでみては？��099-267-3985

今月の青年部会。 今月の青年部会。

鹿児島の伊敷の一平寿司で行ないました。いつものごとく仕事が終わってからの部会、毎回ご苦労様です！情熱あふれる「寿司魂」といつもながら熱いトークでした。すし講習会やすし列車に向けてまた、みんなで力を合わせて組合を盛上げ、頑張りましょう！！総会は錦江湾クルージングで！！

技術講習会。

鹿児島市魚類市場ですし技術コンクールの講習会を行ないました。福岡県すし組合の青年部9名が参加をして頂きました。少しばかりハイレベル？の内容で熱の入った充実な勉強会に、あっという間の3時間！来年度の「第8回全国すし技術コンクール」に向けて更なる技に磨きをかけ、静かにスタートを切ったのでした・・・。その後、理事長のお店「弥助寿司」で静かに？反省会をして、親睦を深めたのでした。。(本日のさくらじまは◎)

青年部新年会！

少し遅い、新年会を天文館の地蔵角裏の「寿司ダイニング　松籟」で行いました。今年の豊富をみな皆さん、熱く！語り明かした？のでした！お料理もおいしく、勉強しました。遅くまで、ありがとうございました。

2月度理事会。

県すし組合の理事・支部長会が市魚類市場の中央会議室で行なわれました。

九州ブロック大会ｉｎ長崎！

毎年、各県持ち回りのすし組合の九州ブロック大会が長崎県でありました。ホスト県の皆さんのおかげで、盛会に終わり感謝しています。いろいろな意見が活発に交換され、講演会のお話など勉強になりました。また、更にすし業の勉強に励みがんばるぞ〜！と強く思いました！それとお約束の長崎ちゃんぽんと豚の角煮まんじゅうなどなど、ランタンフェスティバルも同時開催中で中国雑技団のすばらしい演技も見ることが出来、夜は組合員さんと思案橋のネオンへと消えていったのでした。。。

生放送に出演！

節分の日の「まるかぶりキャンペーン！」の告知に、KTSかごしまテレビの「お茶ドキッ！」の番組に青年部のよかにせ！（一平寿司・隆寿司・すし半・三楽寿司・栄楽寿司）が生出演しましたよ。いつ行ってもテレビは緊張しますね。写真では無いのですが、番組内で、恒例の長〜い巻き寿司(3.6メートル/通常は２０ｃｍです)を巻いて大成功でしたよ！2月3日は宣伝効果を期待しますよ！商売繁盛・家内安全・無病息災をお祈りしましょう。。（写真はＫＴＳアナウンサー・坪内さん・みどりさん・中西さん達とのショットとスタジオのセットです。）

国際交流、すし作りに挑戦！

毎年恒例の、韓国の徳成女子大学校の皆さんが、日本文化研修で来鹿しており、料理を通じての文化交流をしました。日本料理ということでヤッパリ「すし」だ！という要望がおおかったそうです。実習では個性的な？巻き寿司？が出来上がると皆さん大喜びでした。予想以上に出来栄えがよかった？！ですよ！交流会では皆さんが作った「お寿司」を食べながら、「津軽三味線　石井流」の方々ににご協力を頂き、迫力のある演奏を聞いた後、お礼に素敵な歌とダンスのお礼をもらいました。ありがとうございました。私共も勉強になり、また楽しい一時を過ごせました。いつも研修センターの方々にはご協力頂き感謝申し上げます！また、来年が楽しみです!

南国の旅は。。

鹿児島はいかがでしたか？南国九州はまだまだ暖かいですよ！大自然を体いっぱいに満喫していい思い出話をたくさん持って帰って、また来て下さいね！さつま芋をご用意してお待ち申し上げていますヨ！

鹿児島県すし組合。

鹿児島市魚類市場の中央会議室で今月の理事・支部長会が開かれました。先月行なった
「握り・巻き寿司講習会」の講評などや組合活動について熱心な話合いが行なわれました。
ん〜ん！寿司をこよなく愛する情熱がヒシヒシと伝わった会議でした。さすが職人魂！